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你吃過長崎蛋糕嗎？沒什麼花樣，雖不是那麼流行，在日本及台灣，卻到處都看得到長崎蛋糕店，而且大部分的店一開就是20、30年，在台中，甚至還有超夯名店，連一旁大樓火警，店裡都還有顧客排隊搶購，長崎蛋糕曾是貴族才吃得到的甜點，70年代傳入台灣，是老一輩台灣人慶生、滿月才吃得到的幸福滋味。

記者：「火災了還繼續做喔？」

一旁大樓火警，消防人員忙著救火，火勢熊熊，這一頭，卻還有顧客排隊搶著買蛋糕，這，就是台中這家長崎蛋糕的魅力，以雞蛋、麵粉、砂糖為原料的長崎蛋糕，是16世紀，由葡萄牙傳教士傳到日本的，稱為卡斯提亞，這是西班牙卡斯提亞高原人們吃的麵包，幾經改良流傳，被日本人發揚光大，早期是貴族的甜點，70、80年代從長崎傳到台灣來，是只有在過生日及滿月時，才會買來享受的幸福滋味。

儘管都說是沿襲日本的長崎蛋糕，屏東這一家，卻是加了蜂蜜的台灣版。業者：「蜂蜜如果不好，香氣較差。」

高雄的這一家，標榜有近40年歷史，同樣加了蜂蜜、麥牙及奶粉，卻少了甜分。業者：「經過改良，沒有日本那麼甜，NG蛋糕都排隊在搶，有時搶到吵架。」

同樣要排隊搶購的，還有台中這家別無分號的20年老店，它的長崎蛋糕，可就沒有蜂蜜，只有麥牙。顧客：「很綿密，有蜂蜜的味道很濃厚。」

儘管已經不如往昔流行，但到處都可以看到長崎蛋糕，業者還與時俱進，開發出抹茶、咖啡、乳酪等口味，簡簡單單的一塊蛋糕，對老一輩的台灣人來說，卻隱藏著甜蜜而幸福的記憶。