afpb0p19j72hs的部落格

Yahoo!奇摩新聞中心報導

這尊笑咪咪的媽祖，前面還擺了一組大筊杯，看出有什麼不同了嗎？原來，這是台中幾家知名糕餅業者，為了17日將登場的「台中國際糕餅節」，用糕餅堆出的兩公尺高媽祖像。

台中特有糕餅的美味遠近馳名，今年度配合大甲媽祖文化節，以「糕餅媽祖」揭開活動序幕，並將在大甲區鎮瀾街等地舉辦糕餅展售會，包括太陽餅、鳳梨酥與芋頭酥等，要讓喜愛甜食的老饕，一次吃到中部最受歡迎的糕點。

■  更多照片故事，請看相關專輯。

台南芒果上市，各種創意芒果冰品大集結，超過台南地區20多家的業者推出芒果冰品嘉年華，有略帶果香的芒果香腸、軟Q有勁的芒果圓仔，還有大碗公的芒果剉冰，7/14(星期日)將於台南孔廟文化園區，讓各界見識芒果的多樣面貌。(劉怡伶報導)


台南玉井芒果節系列活動之一「芒果冰品嘉年華」，集結了台南地區20多家業者，除了有來自產地獲得有機認証的芒果直接展售，最受期待的要算是清涼消暑的芒果冰品，業者們下重本，原汁原味的芒果煉乳，再舖上當季鮮果；還有比臉還大的碗公裝著芒果剉冰，各式口味的冰淇淋堆在上頭，看來可口美味；還有色澤美麗的芒果雞尾酒；口感十足的芒果圓仔，咬來有勁軟Q；主業是薑母鴨的王文良先生則研發出帶有果香清甜的芒果香腸；「玉井之門」的芒果乾堅持品質第一，選用上等鮮果製作，一改傳統下級品才加工的印象；玉井「有間冰舖」的芒果無雙冰以不同種類的芒果汁調成汁再製成芒果冰磚剉冰，舖上芒果醬與煉乳以及情人果、鮮果冰淇淋，成為店家招牌，夯到不行；名廚胡永輝老師帶領大學生調出誘人的芒果調酒，酸中帶甜的果香流連齒間，令人回味無窮。

這些各家好料都將於7/14(日)，在台南孔廟文化園區展演，變化多端的創意口味將帶給民眾另類的感受，此外活動當天也有冰品創意示範、試吃、音樂表演，想消暑就放馬過來。

市府文化局長葉澤山也邀請全國各地的朋友，到台南吃芒果冰消暑氣。

工商時報【記者姚舜╱台北報導】

引進法國著名麵包Paul保羅麵包，並掀起台灣歐式麵包食潮的邦保羅公司人事異動，和興製衣第二代陳建豪出任董事長，原董事長賴郁芬交棒後任股東，不再負責經營管理業務。

賴郁芬是廣告創意聞人葉兩傳的妻子，夫婦倆在邦保羅公司持股占20％，和興製衣家族則占70％以上，保羅麵包總經理陳斯重表示，過去6年葉兩傳夫婦已為保羅麵包在台建立知名度，如今由於烘焙市場競爭日熾，為積極展店並開發多元商品，邦保羅董事會決議藉由經營團隊的調整，讓企業有更多新的能量。

陳斯重指出，為加速拓點展店，邦保羅已與Paul保羅麵包法國總部積極溝通，希望經法國授權在台設立烘培坊，讓台灣消費者可以同步享受到巴黎美食。陳斯重表示，若無意外，明年第1季可望設立。

保羅麵包年底前會在新竹巨城開出第4家門市。陳斯重表示，邦保羅希望5年內於全台開出25家保羅麵包連鎖門市，為了更有效快速展店，未來還會有小坪數Kiosk型態的店舖開出。

看好亞洲市場對歐式麵包的接受度日高，Paul保羅麵包不久前已成立亞洲總部，為提高市占，過去諸多立地條件的堅持亦逐漸放寬鬆綁。陳斯重表示，為實踐「街角的巴黎美味」定位，除持續深耕麵包市場，台灣的Paul保羅麵包店將在甜點與下午茶市場開發更多元商品，強化競爭力。

現在相片除了做成馬克杯或是T SHIRT，還能夠做成食物喔，有業者開發出可食用的色素與糖紙，隨手即拍的照片，都能夠透過特殊的噴印方式，印在蛋糕與馬卡龍或是布丁上，十分有創意。客製化的商機無限，就連喜餅跟不少公關公司，都搶著接洽。

饅頭上多了史奴比，馬卡龍多了哈囉ＫＩＴＴＹ，還有手工餅乾，上頭全有五彩繽紛的圖樣，不過更厲害的還在後頭，因應情人節商機，現在隨手即拍的照片，都可以變成蛋糕，這也太神了吧，到底是怎麼製成的，時間倒回前幾分鐘，其實只要準備好個蛋糕，你也能自己ＤＩＹ，只要將拍好的照片，用這台相片蛋糕機印出來，上頭的這層糖紙，與油墨都是可以食用的，只要與電腦連接設定好，按下列印再將影像裁減下來，客製化的相片蛋糕就完成了。

業者林坤儀：「一般的馬卡龍或者是一般的蛋糕，只要是糕餅類可以吃的，都可以印的上去。」業者說你想到的影像都能夠轉印到食品上，像是鳳梨酥與婚禮喜餅，布丁、仙貝，都能更打印上你想要的圖案，客製化商機無限，也很多辦公關活動來接洽，因為能節省成本又很有創意，如果怕印成食品，捨不得吃掉嗎，其實也能將相片轉印到手機殼，或是TSHIRT上一樣有紀念價值。

　　繼知名連鎖麵包店胖達人遭踢爆使用人工香精後，台灣市占率第3大的山水米，也被消費者爆料以進口劣等米偽冒台灣米販售，現以「詐欺」罪嫌展開調查。消基會痛批，食品管理問題接連傳出，但最高卻只罰20萬元，對業者根本不痛不癢，管理漏洞全開，難怪其有恃無恐。

　　胖達人事件餘波未平，26日又有民眾大爆泉順食品所販售的山水米，米粒外型不像台灣米，自行送驗卻發現「含有未知品種」，向農委會檢舉後證實，產地雖標示國家標準三等米的台灣山水佳長米，但其實一粒台灣米都沒有，甚至還是最劣等的「等外米」。

　　雖然此次山水米事件，農糧署已立即依照糧食管理法，以廣告不實對山水米糧商泉順食品裁罰20萬元，但消基會今(30)日抨擊，山水米以越南米偽裝台灣米，不僅是標示廣告不實的問題，而是更為嚴重的「奧梨仔假蘋果」偽冒問題。

　　其實過去泉順食品就曾有過不良記錄，農糧署在100年發現其販售的米有8件不合格，隔年則是10件不合格，其中有5件標示不符，也就是說2年內就被抓包18次，但主管機關都僅要求一個月限期改善，未有任何處罰，讓業者抱有僥倖心態，認為只要限期改善即可。

　　即使依法開罰，卻與胖達人香精麵包事件雷同，因食品或糧食都適用於特別法，最高罰款僅20萬元，對於中元檔期就賣出5、6萬包的泉順食品來說，根本就不痛不癢。就算農糧署擬修法將最高金額從20萬元，提高到300萬元，但針對「攙偽或假冒」等問題，仍舊無法可管，更加凸顯相關管理系統有嚴重缺失。

　　消基會指出，近年來食安問題或食管問題頻傳，消費者根本無法確知吃下肚的食物是否安全，因此呼籲主管機關與立法機構，既然現行法規無法達到管理目標，應儘速協調改正。

　　消基會進一步認為，對食品類廣告罰鍰應比照公平交易法標準，最高開罰2,500萬元修法，才能真正達到嚇阻的效果。衛生單位也須加強不定時抽查，落實查核管理制度，而非等到食安問題爆發後，消費者只能自行準備發票，奔走各業者門市或賣場辦理退費。

玉露茶是日本綠茶中最頂級的好茶。全日本三大玉露茶產地，分別是靜岡縣的藤枝市、京都的宇治市、福岡縣的八女市。其中，靜岡藤枝市的玉露茶以略帶海苔味的鹹香獨具一格。走訪此地的茶園，很明顯可以看出玉露茶區塊和一般綠茶區塊的不同，以黑網盤繞支架的茶區便是玉露茶區，為了遮蔭、黑網覆蓋必須長達2周以上，手工採摘方式也讓茶樹看起來不像其他用機器彩的茶區那樣工整劃一。漫步於此，眼前一畦畦的茶樹以鋪天蓋地氣勢覆蓋山坡地，彷彿一張巨大綠色織毯，美麗無比。

「玉露之里」附設的瓢月庭是當地知名茶室，禪味十足的日式庭園讓人充分感受到茶室的幽靜氛圍。除了基本款的抹茶茶道外，瓢月亭也提供玉露茶的茶道體驗，由身著和服的大久保老師親自示範，她表示，玉露茶適合低溫沖泡，50℃的水溫最好，而且耐泡，第2泡比第1泡更甘香。有趣的是，玉露茶喝起來居然有著若隱若現的海苔味，淡淡的鹹味讓茶香更顯豐富層次。不僅沏茶有固定步驟，品茶也有一定規矩，和?子不能一口吃完，得就著茶水細細品味才行。推薦來此體驗玉露茶道，僅需500日圓便能感受日本茶的深度世界。

除了一窺茶鄉奧妙之外，鄰近的岡部宿大旅籠柏屋，是江戶時代落成的大旅館，建築本身就是一座活生生的歷史資料館。不論是廚房、一二樓客房，都始終保持著原樣，並置放有相關生活用品，讓人可以一目了然當時的生活風貌。旅館柏屋周邊還有昔時倉庫改建而成的藝廊，保留著以平瓦拼貼而成的完整牆面，主要用於防火用途，當時稱為「NAMAKO(???)壁」，相當具有歷史價值。每年2至3月配合女兒節還會定期展出真人等身大小的活人形擺飾，很有看頭。門票每人300日圓，中學生以下免費。